Soto Mie Bogor

Bahan

800 gr daging sapi (me campur babat daging & paru )
1 bungkus isi 3 papan mie rebus, tiriskan.
1/4 bh kol (iris halus)
3 btg sereh uk besar
5 lbr daun salam
5 lbr daun jeruk
2 ruas jari jahe (geprek)
2 ruas jari lengkuas (geprek)
200ml santan kara

Bumbu halus:
10 siung bawang merah
8 siung bawang putih
10bh cabe merah keriting
2 btr kemiri (sangrai dulu)
1/2 sdt merica
Secukupnya garam, gula dan kaldu bubuk

Bahan pelengkap:
3 btg daun bawang /seledri (iris)
Bawang goreng
Risol (potong potong, saya bikin sendiri)
Jeruk nipis/limao

Cara membuat

1. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan lengkuas, jahe, sereh, daun salam dan daun jeruk.
2. Pindahkan bumbu yg sudah ditumis tadi kedalam panci (saya panci presto), masukkan daging santan dan beri air secukupnya.
3. Rebus sampai daging empuk, jadi deh siap di hidangkan sesuai selera.