Soto Tangkar Betawi
CloseKali ini aku mau coba buat “Soto Tangkar Khas Betawi” pakai santan instant dari @karasantan.id yang praktis dan sehat, siapa tahu bisa jadi #JuaraMasakdariRumah
Kreasi kaianiandra
Favorit annie.aprilia29
3 years ago
Bahan
250 gr Iga sapi
300 gr daging sengkel
2 batang sereh
3 lembar daun jeruk dan salam
1 ruas lengkuas
2 butir kapulaga
2 butir bunga lawang
5 butir cengkeh
1 ruas jahe
1 sdm gula merah
200 ml santan @karasantan.id
Secukupnya garam dan bubuk kaldu
Bumbu Halus:
5 buah cabe merah keriting
8 butir bawang merah
5 siung bawang putih
1/2 sdm lada butiran
1/2 sdt jinten
1 sdm ketumbar sangrai
5 butir kemiri sangrai
2 cm kunyit
1/2 sdt pala bubuk
2 cm batang kayu manis
Cara membuat
1. Rebus sebentar iga dan daging, buang air, rebus kembali dengan bumbu rempah cemplung sampai empuk, potong-potong daging sengkel.2. Uleg bumbu halus lalu tumis hingga wangi, masukkan kayu manis dan masak hingga tanek.
3. Masukkan daging dan iga, aduk hingga bumbu meresap, lalu tambahkan air kaldu.
4. Setelah mendidih, masukkan santan @karasantan.id dan aduk pelan agar tidak pecah.
5. Tambahkan gula jawa, garam dan kaldu bubuk, aduk rata dan cek rasa.
6. Sajikan dengan pelengkap kentang goreng, irisan daun bawang, bawang goreng, tomat dan emping.
#SotoTangkarBetawi
Soto Tangkar Betawi
0