Soto Tangkar Iga Sapi
Close
Bahan
500 gr iga sapi
1500 ml air
3 lembar daun salam
5 lembar daun jeruk, buang tulangnya
2 batang serai, memarkan
1000 ml santan @karasantan.id (3 sachet kara 65ml + air)
4 cm kayumanis
1/2 sdt lada bubuk
5 sdm kecap manis
Garam secukupnya
Gula pasir secukupnya
Bumbu halus:
4 buah cabe merah keriting
10 butir bawang merah
5 siung bawang putih
2 sdt ketumbar bubuk
3 cm lengkuas
3 cm jahe
2 cm kunyit, bakar
6 butir kemiri, sangrai
Pelengkap:
2 batang daun bawang, iris
Bawang goreng
Tomat besar, potong potong
Emping melinjo goreng
Kecap manis
Jeruk limo
Cara membuat
1. Rebus tulang iga dalam 1500 ml air hingga empuk. Angkat dan sisihkan2. Tumis bumbu halus, kayumanis, daun jeruk, daun salam hingga harum. Masukkan dalam panci rebusan tulang iga dan masak hingga mendidih
3. Tambahkan santan instan @karasantan.id dan kecap manis, bumbui dengan garam, lada bubuk dan gula pasir. Aduk rata dan masak hingga matang
4. Sajikan Soto Tangkar Iga Sapi dengan pelengkapnya
#SotoTangkarIgaSapi
Soto Tangkar Iga Sapi
0