Sotong Isi Telur

Bahan

Sotong ukuran sedang 10 ekor bersihkan tinta,tulang punggung dan kulit luar nya.
Air untuk masak 700-800 cc
Telur 3 btr dikasih penyedap terus diorak-arik terus masukan dalam sotong semat dengan tusuk gigi buat nyatuin kepala dan badannya.

Bumbu halus/ulek:
Cabe merah besar 10 btr
Cabe rawit merah dan hijau 1 ons (sesuai selera ya)
Bawang putih 3siung
Bawang merah 8 siung 2siung diiris
Jahe 1ruas
Kunyit 1ruas

Bumbu pelengkap:
Lengkuas 1 ruas,serai sebatang digeprek
Daun Kunyit 1,daun jeruk 3 helai, daun salam 2 helai
Dan tentunya santan kara 65 ml (kemasan kecil 1)

Cara membuat

1. Panaskan minyak tumis bamer iris sampai harum terus masukan bumbu halus, setelah harum masukkan bahan pelengkap sampai agak layu.
2. Tuang santan kara + air tunggu sampai mendidih sesekali diaduk biar santan gak pecah.
3. Setelah mendidih masukan sotong tambah kan garam, penyedap
Tunggu 15-20 menit sambil sesekali diaduk, koreksi rasa.
4. Sotong Isi Telur siap disantap. Eh jangan lupa tusuk gigi nya dibuang dulu sebelum menyantap nya. Jangan tanya kok gak pake gula, saya masak lauk gak pernah pake gula (selera masing2 aja)