Steamboat Kuah TomYum

Bahan

1 ½ Liter air
Aneka Suki sesuai selera
300 gr udang
Kepala + kulit udang (untuk kaldu udang)
250 gr cumi
500 gr kerang hijau
2 bungkus jamur enoki
Pokchoy sesuai selera
1 bungkus jamur kancing
1 bungkus @karasantan.id

Bumbu Tom Yum:
5 buah cabe merah besar (direbus)
10 buah cabe kriting merah (direbus)
4 siung bawang putih
1 sdt ebi kering
2 batang sereh
Lengkuas
5 lembar daun jeruk
1 ½ sdt garam
1 ½ sdt kaldu ayam bubuk
1 sdt gula pasir
¼ sdt merica bubuk
1 sdm kecap ikan
1 sdm minyak wijen
4 sdm perasan jeruk nipis

Cara membuat

1. Rebus kepala dan kulit udang hingga mendidih
2. Haluskan cake, ebi dan bawang putih.
3. Tumis bumbu, lalu tuang air kaldu tambahkan bumbu-bumbu yang lain
4. Masukkan udang, cumi, kerang hijau, aneka suki masak hingga mendidih
5. Terakhir masukkan @karasantan.id, jamur kancing, jamur enoki dan pokchoy. Didihkan kembali