Talam Brownies Keju

Bahan

Talam:
100 gr Tepung Beras
40 gr Tepung Tapioka
130 gr Gula Pasir
700 ml Santan (130 ml @karasantan.id + Air)
2 sdt Endapan Pandan

Brownies:
2 Butir Telur
1 sdt Emulsifier
½ sdt Baking Powder
75 gr Gula Pasir
40 gr Terigu Protein Rendah
20 gr Coklat Bubuk
35 gr Coklat Batang / DCC
60 gr Butter

Cara membuat

Talam:
1. Campur semu bahan talam, aduk rata kemudian masak sampai hampir mengental.
2. Tuang bahan talam kedalam jar kaca, lalu kukus sampai matang kurang lebih 10 menit.

Brownies:
1. Tim dcc dan butter sampai mencair, sisihkan.
2. Kocok telur, gula dan emulsifier sampai kental berjejak kemudian masukkan terigu, baking porwder dan coklat bubuk kocok rata.
3. Tambahkan dcc dan butter cair, aduk rata menggunakan spatula kemudian tuang diatas lapisan talam.
4. Kukus sampai matang kurang lebih 30 menit. Angkat dan dinginkan suhu ruang, beri topping keju dan sajikan.