Talam Kacang Hijau

Bahan

Lapis Putih:
100 gr kacang hijau rebus
200 ml santan kelapa (65 ml kara + air)
1/2 sdt garam
75 gr tepung beras
1/4 sdt vanili bubuk

Lapis Pandan hijau:
200 ml santan kelapa (65 ml kara + air)
200 gr tepung beras
50 gr tepung tapioka
175 gr gula pasir
1/4 sdt garam
400 ml jus pandan dari 7 lembar daun pandan
2 tetes pewarna makanan hijau muda

Cara membuat

1. Campur bahan lapisan putih, kecuali kacang hijau. Aduk rata lalu saring hingga adonan licin tak bergerindil.
2. Campur bahan lapisan hijau, aduk rata lalu saring hingga tidak ada tepung yang bergerindil.
3. Panaskan kukusan, lalu cetakan dioles dengan minyak. Masukan kacang hijau rebus 1 sdm kedalam cetakan, tambahkan bahan putih. Kukus selama 3 menit.
4. Masukan bahan lapis pandan hijau keatasnya, lalu kukus kembali selama 15-20 menit atau hingga matang.
5. Biarkan dingin, lalu angkat dan sajikan.