Talam Ubi Ungu Lumer
CloseHari ini saya membuat kue talam ubi ungu lumer, perpaduan
lapisan ubi ungu yang manis legit dan lapisan santan yang gurih pas banget
disajikan sebagai cemilan bersama keluarga.
Tak lupa saya
selalu memakai Santan Kara sebagai bahan utama dalam membuat talam ubi
ungu lumer ini agar rasanya lebih enak dan nikmat.
Kreasi senandungnadasendja
Favorit tukangkuekampung
3 years ago
Bahan
Lapisan Ubi Ungu:
150 gr ubi ungu kukus
100 gr gula pasir
200 ml santan kekentalan sedang (100 ml @karasantan.id + air)
½ sdt garam
1 helai daun pandan
300 ml air
50 gr sagu tani/tapioka/kanji/aci
2 sdm tepung beras
Lapisan Santan:
300 ml santan kekentalan sedang (150 ml @karasantan.id + air)
25 gr maizena, larutkan dengan sedikit air
Sejumput garam
Cara membuat
1. Buat Lapisan Ubi Ungu: haluskan ubi ungu+santan+gula pasir, bisa diblender barengan. Kemudian masukkan ke dalam panci tambahkan daun pandan, rebus hingga mendidih dengan api kecil.2. Tambahkan larutan tapioka+tepung beras+air, segera aduk cepat hingga rata dan meletup². Angkat dan tuang ke dalam cup, masing² 250 gram (jadi 6 cup).
3. Buat Lapisan Santan: rebus santan dan daun pandan hingga mendidih. Masukkan larutan maizena. Masak hingga meletup-letup. Segera tuang di atas lapisan ubi ungu. Dinginkan, beri topping potongan nangka (optional). Selamat mencoba.
#TalamUbiUnguLumer
