Telor Ceplok Matahari Santan Pedas

Bahan

200 ml sun kara
200 ml air
3 buah sosis
3 butir telur
10 buah cabe rawit
7 butir bawang merah
3 butir bawang putih
2 buah cabe merah
1 ruas kunyit
1 ruas lengkuas (geprek)
3 lbr daun salam
Garam, gula merah, kaldu bubuk (secukupnya)

Cara membuat

1. Belah memanjang sosis menjadi 2 bagian, iris iris sisi sebelah (kanan atau kiri jangan sampai putus),
setelah itu satukan kedua bagian dengan tusuk gigi agar membuat lingkaran.
Panaskan teflon anti lengket masukkan sosis dan ceplok telur di dalam lingkaran sosis, lalu angkat sisihkan. lakukan berulang hingga sosis habis.

2. Haluskan cabe, bawang merah putih, dan kunyit lalu tumis.

3. Setelah harum masukkan Kara Santan, dan air serta daun salam.

4. Masukkan telur ceplok matahari dan didihkan, lalu tambah garam gula merah serta kaldu bubuk.

5. Cek rasa, sajikan dengan tambahan bawang goreng. Selamat mencoba.