Telur Balado

Bahan

10 butir telur rebus

1 lembar daun salam

1 lembar daun jeruk

1/2 ruas jari lengkuas

1 siung bawang merah

1 siung bawang putih

1 sdt garam

1 sdt gula pasir

200 ml @karasantan.id

Sambal:

10 biji cabe rawit (sesuai selera)

10 cabe kriting

1 buah tomat

1 butir kemiri

3 siung bawang merah

2 siung bawang putih

secukupnya minyak goreng

Cara membuat

1. Goreng telur sebentar sampai ada kecoklatan.

2. Rebus cabe-cabean dan tomat sekitar kurleb 10 menit. Kemudian tiriskan. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri dan cabe serta tomat hingga halus semua.

3. Iris bawang merah, cincang bawang putih, iris lengkuas.

4. Dalam wajan panaskan sedikit minyak oseng bawang merah, bawang putih, lengkuas, daun salam, daun jeruk sampai wangi. Ketika sudah wangi masukkan sambal uleknya. Masak hingga harum, dan tambahkan garam serta gula pasir.

5. Masukkan telur,terakhir masukkan santan kara, aduk hingga rata,test rasa. Masak hingga air sedikit menyusut.