Telur Balado

Bahan

5 Telur rebus
65 ml Kara Santan
12 cabe rawit
5 cabe merah
6 bawang putih
2 bawang merah
1 tomat
25 gr gula merah
1 sdt gula pasir
1 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
1 batang serai
2 cm lengkuas
2 cm jahe
Garam secukupnya
Penyedap rasa secukupnya

Cara Membuat

1. Goreng telur rebus sampe kecoklatan.

2. Rebus cabe+tomat kurang lebih 10 menit.

3. Haluskan bumbu,cabe, tomat,bawang merah, bawang putih.

4. Tumis bumbu yg sudah di haluskan,kemudian tambah daun salam, daun jeruk, serai lengkuas, jahe. tumis sampai harum.

5. Kemudian tambahkan gula merah, gula pasir, garam, penyedap rasa.

6. Masukan telur 1 per 1, tambahkan air, santan kara.

7. Tunggu bumbu meresap ke telur.

8. Sesudah matang Telur Balado siap disajikan.