Telur Balado Petai
CloseCuaca di Aceh Timur lagi tidak bersahabat hujan terus dan buat emak malas keluar buat belanja lihat di Ig ada #CFH18 dan ada stok telur dan petai dikulkas disulap lah menjadi telur balado petai buat lauk makan siang anak-anak dalam memasaknya menggunakan santan kara dan alhamdulillah rasanya wuenakk rek.
Kreasi nenikhairanipohan
Favorit aisha.frh_
3 years ago
Bahan
6 butir telur rebus dikupas lalu
1 ruas lengkuas geprek
1 batang serai geprek simpulkan
2 lembar daun jeruk
1/2 sdt garam
1 sdt gula merah
200 ml air
100gram petai yg sudah dikupas
20ml santan kara
Minyak goreng untuk menumis
Bumbu halus:
10 buah cabe merah
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 buah tomat
1 buah kemiri sangrai
Sdikit terasi bakar
Cara membuat
1. Rebus telur sampai matang, kupas kulitnya lalu goreng sebentar. Angkat tiriskan.2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun jeruk, sereh, dan lengkuas sampai harum, masukkan santan Kara dan air, aduk rata kemudian tambahkan petai,beri garam dan gula merah, koreksi rasa bila rasa sudah pas masak sampai petai layu dan air berkurang.
3. Masukkan telur, aduk rata sampai tercampur bumbu, masak kembali sekitar 5 menit Matikan kompor. Siap disajikan.
#TelurBaladoPetai
