Telur Penyet Kuah Kemangi

Bahan

6 butir telur rebus, kupas dan sisihkan
Segenggam daun kemangi
500 cc santan dari 1 bungkus kara santan segitiga

Sangrai:
3 butir kemiri
2 butir bawang putih
5 butir bawang merah
1 ruas kencur

Bumbu halus yang sudah di sangrai:
5 buah cabe merah
1/4 sdt terasi

Cara membuat

1. Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan ke dalam larutan santan dan tambahkan gula merah dan garam sesuai selera.
2. Masukkan juga telur rebus dan masak hingga kuah mengental, terakhir masukkan kemangi, test rasa.
3. Ambil telur dan penyet dengan ulekan
4. Letakkan telur yang udah dipenyet ke piring saji dan tuangi dengan kuah kemangi.
5. Telur penyet kuah kemangi siap disantap.