Telur Pete Kentang Balado

Bahan

9 butir telur rebus
1 papan pete, kupas cuci bersih
2 buah kentang,kupas lalu potong²
5 lembar daun jeruk
1 ruas jari jahe digeprak
1 ruas jari lengkuas, digeprak
1 liter air
65 ml @karasantan.id
Minyak untuk menumis
Garam, gula, kaldu bubuk secukupnya

Bumbu Halus:
16 siung bawang merah
8 siung bawang putih
15 cabe merah besar
7 cabe merah keriting
25 cabe rawit merah
1 buah tomat sedang-besar

Cara membuat

1. Goreng kentang dan telur, sisihkan
2. Tumis bumbu halus hingga layu, lalu masukkan daun jeruk, jahe, dan lengkuas. Tumis kembali hingga matang
3. Masukkan santan kara dan air, masak hingga mendidih.
4. Setelah mendidih masukkan pete, kentang dan telur. Masak hingga air menyusut. Tambahkan gula,garam,kaldu. Jangan lupa koreksi rasa
5. Setelah aroma bumbu meresap. Matikan api, siap disajikan