Bahan
Telur puyuh 15 biji, Rebus, kupas..goreng
Buncis secukupnya
Tomat 1, iris tipis
Jahe 2 cm, geprek
Daun jeruk 2, sobek-sobek
Haluskan:
Bawang putih 2
Bawang merah 5
Cabai merah 2, buang isinya
Cabai rawit 15
Kunyit bakar 3 cm
Kemiri 2
Garam dan gula merah secukupnya
Santan Kara 65 ml
Air panas 200 ml
Cara membuat
1. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus, jahe, daun jeruk hingga harum dan matang.
Masukkan tomat, telur puyuh dan buncis.
2. Aduk sebentar hingga bumbu meresap dan buncis setengah matang.masukkan air panas, aduk rata.
Biarkan mendidih sebentar. Tambahkan Kara, aduk rata.
3. Masak hingga kuah menyusut (sesuai selera), tambahkan garam dan gula, koreksi rasa. Angkat.