Telur Sambalado Kara
CloseSudah lama ingin makan nasi khas timur tengah, yang kaya dengan rempah tapi gurih, ini nasi kebuli versi saya dan dimasak dengan menggunakan rice cooker, dan bikinnya tak menyita waktu apalagi memakai santan kara, yang praktis dan higienis, apalagi rasanya santan kara membuat makanan lebih gurih dan enak.
Kreasi joann_lazuardy
Favorit joann_lazuardy
4 years ago
Bahan
Bahan A
[bumbu merah] blender halus:
20 Cabe merah besar iris
8 siung Bawang merah diiris
4 siung Bawang putih memarkan
1 buah tomat merah buang kulit potong kecil.
Bahan B:
5 butir telur yg sudah direbus 10 menit, buang kulit.
2 butir telur kocok
12 ekor Udang ukuran sedang tanpa kulit, bersihkan kotorannya, tiriskan.
1/2 bks Pete (yg ada Pete frozen, kira kira 15 butir)
2 lbr daun salam
2 lbr daun jeruk buang tulang
1/2 sdt terasi bubuk
Sesuai kan selera gula, garam, merica, sedikit gula merah
50 ml santan Kara dari @karasantan.id
Minyak utk menumis
Cara Membuat
1. Kocok telur, Celup telur rebus yg sdh dikupas kulit. Lalu goreng telur dlm minyak sampe kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
2. Sisa telur digoreng dadar. Sisihkan.
3. Panaskan minyak, tumis bahan A bumbu merah sampe harum.
4. Masukin bahan B, (kecuali pete) udang aduk aduk dan koreksi rasa sesuai selera dgn garam, gula pasir, gula merah, merica, bubuk terasi, aduk rata.
5. Beri santan KARA masak hingga kering. Aduk sesekali. Tdk memakai air Karna ingin tekstur kering gurihnya santan.
6. Lalu masukin pete, telur bulat yg uda digoreng. Aduk dan siap dihidangkan. Selamat mencoba.
(Pelengkap Plating : asparagus dan telur dadar digulung).
#TelurSambaladoKara
