Tengkleng Rica Daging Sapi dengan Kentang

Bahan

1 kg daging sapi sapi
800 ml air
10 sdm kecap manis
200 ml santan kara @karasantan.id

Bumbu halus:
15 siung bawang merah
8 siung bawang putih
15 cabe merah keriting
7 butir kemiri sangrai
1 ruas jahe bakar
3 ruas kunyit bakar
1 sdt Ketumbar sangrai
1 sdt merica

Bumbu pendamping:
3 butir bunga pekak
5 butir kapulaga
7 butir cengkeh
1 ruas jahe geprek
20 buah cabe rawit merah utuh
5 lembar daun jeruk
7 lembar daun salam
3 batang sereh keprek
Garam, kaldu bubuk dan Gula merah secukupnya
Minyak untuk menumis

Bahan Tambahan:
1/2 buah kubis iris
1/2 kg kentang kecil rebus kupas

Cara membuat

1. Panaskan wajan, masukkan minyak kemudian tumis bumbu halus hingga berbau harum.
2. Masukkan semua bahan pendamping, tumis hingga layu. Masukkan daging sapi lalu tumis hingga setengah matang.
3. Masukkan air, biarkan hingga mendidih lalu beri kecap manis.
4. Masukkan santan beserta cabe rawit utuh, kentang rebus dan kubis, masak hingga kuat menyusut. Siap dihidangkan