Tom Yam Seafood
CloseCuaca mendung dan dingin setiap hari pengennya makan yang hangat,berkuah,sedikit asam dan pedas.Tomyum ini cocok untuk membangkitkan mood.
Kreasi garnetakamila
Favorit evka_silvia
2 years ago
Bahan
1 liter air kaldu udang
3 batang serai, digeprek
3 cm jahe, digeprek
2 buah jeruk nipis diambil airnya
5 lembar daun jeruk
300 gr udang, kupas kulitnya
200 gr cumi dibersihkan tinta hitamnya & dipotong seperti cincin
Minyak utk menumis
2 bungkus @karasantan.id 65ml
Bumbu halus:
5 siung bawang putih
5 buah cabai keriting
Pakcoy dan taoge
Cara membuat
1. Cuci bersih kulit dan kepala udang, rebus dalam 1,5 liter air sampai mendidih. Saring dan ambil satu liter air kaldu udang, sisihkan.2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Msukkan serai, daun jeruk dan jahe. Aduk rata.
3. Masukkan udang, masak sebentar hingga berubah warna. Lalu, tuang air kaldu udang dan masukkan cumi.
4. Bumbui dengan garam, merica bubuk, dan gula. Masukkan cabai rawit dan santan kara kemudian masak hingga mendidih dan bahan matang,masukkan pokcoy dan taige.Koreksi rasa.
5. Sesaat sebelum diangkat, masukkan air jeruk nipis. Matikan api. Angkat dan sajikan hangat.
#TomYamSeafood
Tom Yam Seafood
0