Tongkol Gulai Daun Ruku Ruku

Bahan

500 gr ikan tongkol (potong potong, cuci)
3 bks kecil SANTAN KARA
500 - 700 ml air
70 gr daun ruku ruku
3 sdm Minyak goreng untuk menumis
Garam dan gula secukupnya

Bahan pelengkap:

1 batang serai ( geprek)
2 - 3 lmbr daun jeruk
4 buah belimbing wuluh / asam jawa
Daun kunyit (optional)

Bumbu halus:

8 btr bawang merah
5 btr bawang putih
1 ruas jari kunyit
1 ruas jari jahe
2 ruas jari lengkuas
10 - 20 buah cabe rawit hijau (sesuai selera)

Cara membuat

1. Tumis bumbu halus hinggah harum, masukan bahan pelengkap serai, daun jeruk, belimbing wuluh dan daun kunyit aduk sebentar lalu masukan air, biarkan mendidih lalu masukan ikan tongkol dan SANTAN KARA masak hinggah matang.

2. Tambahkan garam dan gula, koreksi rasa, terahir masukan daun ruku ruku dan matikan api.

3. Tara, tongkol gulai daun ruku ruku siap di santap sama sepiring nasi.