Chicken Kofta Curry dan Roti Jala
CloseChicken Kofta Curry, merupakan kari Ayam yang dimasak dalam saus kari dan dididihkan bersama dengan bola kofta daging ayam.
Kofta kari termasuk kuliner asal Timur tengah yaitu bola-bola daging yang dimasak dengan kuah kari yang lebih kental.
Rasa karinya tidak jauh berbeda dengan kari di Indonesia karena memakai beragam bumbu rempah yang sangat berasa.
Saya membuat chicken kofta kari dipadukan dengan roti jala.
Saya menambahkan santan kara dalam kuah karinya.
Rasa nya gurih sekali, sedaap. Anak-anak suka banget dengan bola-bola daging ayam dibikin kofta begini.
Bikinnya juga mudah sekali. Perpaduan kuah kari yang kental dengan kofta daging ayam membuat menu yang satu ini sangat menggugah selera.
Kreasi bunda_alfif
Favorit cook.adoodledo
4 years ago
Bahan
Chicken kofta:150gr daging ayam, haluskan
1/2 bawang bombay, rajang
1/2 batang daun seledri
3 sdm susu bubuk
2 sdm bread crumb
1/2 sdt garam halus
1/4 sdt lada
1 putih telur
Bahan Kuah Kari:
250ml santan @karasantan.id
150ml susu cair
3 siung bawang putih
3 siung bawang merah
1/2 bawang bombay
5 buah cabai merah
1 buah tomat
1/2 ruas kunyit
1/2 ruas jahe
1/2 sdm jintan
1/2 buah pala
1 kayu manis
2 pekak
1 sdt cengkeh
2 tangkai daun kari
1 sereh, geprek
Cara membuat
Chicken kofta:1. Campur semua bahan, aduk rata.
2. Bentuk bola bola. sisihkan.
3. Masukkan ke dalam kulkas.
Kuah kari:
1. Tumis bawang bombay dan semua bumbu yg telah dihaluskan hingga harum, lalu masukkan sereh dan daun kari
2. Tambahkan susu dan santan. Aduk rata. Masukkan chicken kofta
3. Masak hingga kofta matang dan kuah mengental. Sajikan bersama roti jala.
Cara membuat roti jala:
1. Campur terigu, telur.
2. Tambahkan secukupnya susu cair perlahan. Adonan tidak encer.
3. Masukkan ke dalam piping bag, dadar di wajan teflon dengan membentuk pola jaring. Lalu gulung.
#ChickenKoftaCurrydanRotiJala
