Tongseng Ayam
CloseCobain yukk moms masak dengan Santan Kara dari @karasantan.id yang sudah terbukti membuat setiap masakan menjadi gurih dan sedap menambah selera makan keluarga. Terbuat dari lemak nabati dan tidak mengandung kolesterol, jadi aman ya moms. Praktis lagi, siap pakai...jadi sediakan selalu Santan Kara dirumah ya.
Kreasi milikurniawan
Favorit iranisandry
4 years ago
Bahan
1 ekor ayam (potong menjadi 14 bagian / lebih)
2 bks Santan Kara (ukuran 65 ml)
700 ml air
4 lbr daun jeruk
2 lbr daun salam
1/2 sdt lada bubuk
2 bh tomat (iris)
Kol secukupnya (iris)
10 bh cabe rawit utuh (sesuai selera)
1 batang daun bawang (iris)
1 ruas lengkuas (memarkan)
1,btg serai (ambil bagian yg putih memarkan)
2 cm kayu manis
2 sdm kecap manis (sesuai selera)
Garam, gula, kaldu jamur secukupnya
Minyak untuk menumis
Bumbu Halus :
12 siung bawang merah
6 siung bawang putih
1 cm jahe
1 cm kunyit
1 sdt ketumbar
3 bh kemiri sanggrai
Cara membuat
1. Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus hingga harum.Masukkan lengkuas, serai, kayu manis, daun jeruk, dan daun salam.
2. Masukkan ayam, aduk2 hingga ayam berubah warna lalu masukkan air.
3. Masak hingga ayam empuk dengan api sedang. Beri garam, gula, lada, kaldu jamur.
4. Jika air sudah menyusut dan ayam sudah empuk masukkan santan kara, aduk2.
5. Masukkan kecap manis, cabe rawit utuh, tomat, kol, dan daun bawang.
Masak sebentar, koreksi rasa.
Siap dihidangkan, taburi dengan bawang goren.
#TongsengAyam
