250 gr ayam fillet bagian paha, potong2
100 ml santan Kara
500 ml air
1/2 sdm garam
1/4 sdm gula pasir
1/2 sdt lada
2 sdm kecap manis
2 btg daun bawang, potong2
2 bh tomat, merah dan hijau
Sepiring kol yg sudah dipotong
2 sdm bubuk kari
10 bh cabe rawit merah
2 sdm minyak goreng
Secukupnya bawang goreng
Bumbu cemplung:
2 lbr daun salam
4.lbr daun jeruk
2 btg serai, geprek
1 ruas jari lengkuas, geprek
1 btg kayu manis
3 butir cengkeng
Bumbu halus:
7 bh bawang merah
5 bh bawang putih
4 butir kemiri
1 ruas jari jahe
1/2 sdm jinten
1/4 sdm pala bubuk
1 sdm ketumbar