Tongseng Iga Sapi
CloseBikin tongseng iga sapi pakai kara santan hasilnya benar-benar gurih dan enak.
Bikin khilaf lupa diet ini mah.
4 years ago
Bahan
500 gram Iga Sapi (potong2) mau pake daging aja juga boleh
1 sachet Kara Santan
600 ml air putih
1 buah tomat merah besar, iris
7 lembar kol (iris kasar)
5 buah cabai rawit (boleh iris/utuh )
1 batang serai (memarkan)
1 batang daun bawang (iris serong)
2 butir cengkeh
4 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
5 sdm kecap manis (boleh lebih)
2 sdt kaldu jamur (bisa ditambah kalo kurang)
Secukupnya bawang merah goreng untuk taburan.
Bumbu Halus:
9 siung bawang merah
5 siung bawang putih
4 butir kemiri (sangrai)
5 buah rawit merah
1 sdm ketumbar (sangrai)
1/2 sdt merica butiran
1/2 sdt kunyit bubuk
Cara Membuat
1. Tumis bumbu halus & serai sampai wangi, masukkan daun salam, daun jeruk, cengkeh, & kayumanis, aduk sampai wangi, masukkan daging sapi aduk rata sampai berubah warna, beri sedikit air, masak sampai mendidih, lalu tutup panci , matikan kompor, diamkan 30 menit
2. Setelah 30 menit, masukkan santan,aduk rata lagi,biarkan mendidih,masukkan cabe iris, kol, daun bawang & tomat aduk rata, bumbui garam, gula & kecap, tes rasa, bila sdh pas matikan api, pindah ke mangkuk saji, taburi bawang goreng,sajikan segera.
#TongsengIgaSapi
