Amparan Tatak Pisang

Bahan

Lapisan Bawah:
8 bh pisang matang (pisang raja) potong”
200 ml santan + 350 ml air
110 gr gula pasir
1 btr telur
50 gr tepung terigu
50 gr tepung beras
1/2 sdt garam
1/4 sdt vanili bubuk

Lapisan Atas:
200 ml santan + 100 ml air
10 gr gula pasir
60 gr tepung beras
1/4 sdt garam
2 lembar daun pandan

Cara membuat

Lapisan Bawah:
1. Dalam wadah masukkan telor dan gula. Aduk hingga tercampur rata.
2. Masukkan tepung terigu, tepung beras, vanili, dan garam. Masukkan santal sambil diaduk hingga tidak ada bahan yang menggumpal. Adonan kemudian disaring. Lalu masukkan potongan pisang.
3. Tuang adonan ke dalam loyang yg sdh dioles minyak tipis dan dialas baking paper.
4. Kukus selama 20 menit.

Lapisan Atas:
1. Masak santal kental dengan api kecil bersama daun pandan. Tambahkan sedikit garam. Lalu trs diaduk spy santan tidak pecah sampai mendidih. Sisihkan.
2. Kemudian masukkan tepung beras dan gula. Aduk sampai tercampur rata. Sisihkan.

Setelah 20 menit lapisan bawah matang masukkan lapisan atas kukus lagi hingga matang selama 25 menit. Amparan tatak siap disajikan