Ayam Bakar Bumbu Rujak ini rasanya makin gurih dan wangi karena pakai santan dari @karasantan.id mantap banget pokoknya.
Kreasi indryhapsari914
Favorit ayunabillarumaropen
3 years ago
1/2 kilo ayam (saya pakai bagian sayap), cuci bersih, beri air perasan jeruk nipis dan garam, remas-remas, cuci bersih lagi, tiriskan, sisihkan.
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
1 batang besar serai, memarkan
65 ml santan kara, campur rata dengan 350 ml air matang
1 sdm air asam jawa
1 sdm gula merah, sisir halus
Secukupnya garam, gula pasir(bila perlu) dan kaldu bubuk jamur
Secukupnya minyak sayur untuk menumis
Bumbu Halus:
3-5 buah cabai merah besar/sesuaikan selera
3 buah cabai rawit merah/sesuaikan selera
3 siung besar bawang merah
2 siung besar bawang putih
1 1/2 butir kemiri, sangrai/goreng
2 cm lengkuas muda
2 cm jahe
1/2 sdt ketumbar sangrai
1/2 sdt lada butir