Balado Baby Cumi
CloseKali ini saya membuat olahan yang berbahan baby cumi, yaitu balado baby cumi. Agar rasa baladonya lebih terasa lezat, saya tambahkan Santan Kara di dalam bumbu baladonya. Alhamdulillah seisi rumah pada lahap semuanya. Berikut resep selengkapnya.
Kreasi rohrud68
Favorit siskaprimadani
1 year ago
Bahan
65ml Santan KARA
500gr baby cumi segar
10 mata petai, goreng sebentar
Secukupnya garam
Sepotong kecil gula merah
1 buah jeruk nipis, ambil airnya
Bumbu halus:
20 buah cabe merah keriting
10 buah cabe rawit
5 siung bawang putih
8 siung bawang merah
1 buah tomat ukuran sedang
100ml minyak goreng
Bumbu segar:
4 lembar daun jeruk
2 lbr daun salam
Sepotong lengkuas, memarkan
1 batang serai, memarkan
2 buah asam kandis
2 cm jahe, memarkan
Cara membuat
1. Baby cumi dicuci bersih lalu lumuri dengan air jeruk nipis. Diamkan beberapa saat lalu tiriskan.2. 10 cabe merah keriting ( sebagian bahan bumbu halus) diulek agak kasar.
3. Masukkan bahan bumbu halus ke dalam blender lalu haluskan.
4. Masukkan bumbu halus dan bumbu segar ke dalam wajan lalu masak dengan api sedang cenderung kecil sambil diaduk-aduk hingga harum.
5. Masukkan Santan KARA, garam dan gula merah, aduk-aduk hingga air dari santannya agak susut.
6. Masukkan baby cumi dan petai aduk-aduk hingga cumi lunak, jangan kelamaan agar cumi tidak alot. Koreksi rasa lalu matikan api.
#BaladoBabyCumi
