Coconut Shaanxi Saozi Mian
CloseDalam rangka memperingati Chinese New Year, kali ini saya membuat
"Coconut Shaanxi Saozi Mian"
Saozi Mian yaitu mie kuah dari provinsi Shaanxi, China.
Rasanya enak banget, pedas, gurih dan sedikit asam. Suami makan ini sampe nambah-nambah.
Mie saozi memiliki 5 warna: merah dari wortel, hijau dari daun bawang, hitam dari jamur kuping, kuning dari telur & putih dari tahu. Hitam dan putih menandakan sikap yang brbeda trhadap apa yg benar dan apa yg salah. Kuning melambangkan kekayaan & kehormatan. Merah membawa harapan untuk kehidupan yang lebih baik, dan hijau melambangkan vitalitas. Lima warnanya mengungkapkan keinginan masyarakat untuk kehidupan yang lebih baik
Kreasi yolandangelina
Favorit sabrina_sania
1 year ago
Bahan
100g Daging ayam, ptong dadu
3 siung bawang putih, cincang halus
2 sdm Chili oil
Five Spice Powder
1sdm Kecap asin
1 sdm gochugaru
Kayu manis, bunga lawang, cengkeh
Kuah:
Mie telur, rebus 2 menit
2 siung bawang putih, cincang halus
Kentang
Wortel
Tahu
Jamur kuping
Kecap asin
1sdt Kaldu bubuk
1sdt Gula
2sdm Chili Oil
65ml kara santan @karasantan.id
Pelengkap:
Telur dadar iris memanjang & daun bawang
Cara membuat
Tumis bawang putih dgn kayu manis, bunga lawang dan cengkeh hingga harum. Masukkan ayam dan semua bahan lainnya, masak hingga matang.Kuah:
Tumis bawang putih, masukkan kentang wortel jamur kuping dan tahu yang sudah dipotong dadu, masukkan ayam yang sudah di masak tadi, tambahkan air 600ml, masukkan chili oil, Santan Kara, kaldu bubuk, kecap asin, dan gula. Masak hingga matang.
Penyajian:
Letakkan mie ke dalam mangkok, beri kuah dan tambahkan aneka topping.
#CoconutShaanxiSaoziMian
