Biji Salak

Bahan

250gr ubi kuning (Berat ini ketika sudah dikukus)
100gr tapioka
1/4 sdt garem
.
Bahan kuah gula merah :
150gr gula merah disisir
600ml air
2sdm gula pasir
2 helai Daun pandan
1/4sdt garem
2sdm tapioka yg uda dilarutkan air sedikit
.
Bahan Saus Santan :
1 kotak @karasantan.id 200ml
150 ml air
1/2 sdt garam

Cara membuat

1. Kukus ubi dan haluskan pakai sendok.
Campur ubi dg tapioka n garem , ulen sampe jadi adonan yg bs dibentuk
2. Bentuk jadi bulat-bulat dan Masak sampai mengapung. Angkat dan tiriskan
3. Rebus air masukan gula merah masak smpe larut lalu saring. Lalu tuang ke biji salak yg udah mateng. Masak lagi beserta biji salaknya lalu kentalkan pake tapioka
4. Masak dan aduk-aduk semua bahan saus santan dengan api kecil sampai mendidih. Angkat dan matikan
5. Sajikan biji salak di mangkuk lalu siram dengan kuah santan