Candil

Bahan

Bahan A:

100 gr tepung ketan

10 gr tepung tapioka

1/4 sdt garam
•
Air panas secukupnya sampai adonan bisa di bulat2kan
.
Bahan B:
.
120 gr gula merah (disisir)

800 ml air matang

2 lembar daun pandan
.
Bahan C:
.
2 sdm tepung ketan

1 sdm tepung beras

5 sdm air matang


Bubur SumSum:
.
Bahan:
1 kotak Santan Kara (200 ml)

800 ml air

50 gr tepung beras

25 gr tepung tapioka

1 sdt garam

1 sdt gula pasir

1 lembar daun pandan

Kuah Santan:

1 kotak kecil santan Kara (60 ml)

100 ml air

Sejumput garam

1 lembar daun pandan
.

Cara membuat

1. Campur semua bahan A kecuali air panas, masukkan air panas sedikit demi sedikit sampai adonan bisa dipulung. Bulatkan adonan. Sisihkan.

2. Masak semua bahan B sampai mendidih dan gula larut. Masukkan bahan A, masak sampai adonan mengapung.

3. Masukkan bahan C yang sudah dicampur. Lalu aduk sampai mengental. Matikan api.
.
Bubur SumSum:
.
1. Campur semua bahan jadi satu aduk rata, kemudian saring.

2. Masak di atas api sedang cenderung kecil sambil terus diaduk sampai mengental.

3. Matikan api lalu dinginkan

Kuah Santan:
.
1. Campur semua bahan , masak hingga mendidih. Matikan api lalu dinginkan.
.
.
2. Susun di mangkok, bubur sumsum, kemudian candil terakhir masukkan kuah santan, siap disajikan.
.