Che Hun Tiau
ClosePagi ini bunda ingin sekali coba buat minuman dari daerah Pontianak, kota katulistiwa, walau belum rezeki menjelajah kota-kota besar di Indonesia tercinta, mari kita jelajah melalui resep-resep yg ada, menurut bunda rasa tidak jauh berbeda dari cendol, tapi ini super lengkap, ada sagu gunting, agar-agar, cingcau, bubur ketan hitam, kacang rebus ditambah kuah santan gula merah yg gurih manis dilengkapi es batu, mantap. Semoga satu hari ini bisa pergi ke Pontianak
Kreasi aisyahskitchen79
Favorit galery_dyan22
2 years ago
Bahan
Bongko:
Air pandan 300ml (5 lbr daun pandan, 3 lbr daun suji + air 300ml blender dan saring)
Tepung Hunkwe 45 gr
Gula 50 gr
Garam sejumput
Kara Santan 65 ml
Pasta pandan secukupnya
Sagu Gunting:
Tepung kanji 100 gr
Air Panas 50 ml (mendidih)
Saus Santan:
Kara Santan 200ml
Air 50 ml
Garam 1/2 sdtn
Daun pandan 1 lbr
Saus Gula Merah:
Gula merah 150gr
150 ml air
Daun pandan 1 lbr
Pelengkap:
Bubur ketan hitam
Kacang merah rebus
Cincau
Jelly
Es batu
Cara membuat
Bongko:1. Hunkwe+garam+gula+santan+air pandansuji+pasta pandan dalam panci, lalu aduk rata, masak dengqn api kecil, sampai terus diaduk, sampai mengental dan meletup, angkat masukkan dalam wadah
2. Tunggu dingin, masukkan dalam kulkas sampai set, lalu potong sesuai selera sisihkan
Sagu Gunting:
1.Dalam wadah, masukkan tepung kanji, lalu beri air panas, aduk menggunakan sendok, setelah tdk terlalu panas, gunakkan tangan, buat adonan sampai kalis, lalu bagi 2 dan bulatkan, giling menggunakkan rolling lin, lalu potong seperti mie, sisihkan
2. Didihkan air, lalu masak sagu gunting, masak sampi mengapung, angkat dan masukkan dalam air dingin
Saus Santan:
Masak sambil terus diaduk, sampai mendidih angkat dan sisihkan
Saus Gula Merah:
Masak semua sampai mendidih, angkat, dan sisihkan
Pelengkap:
Dalam mangkuk, taruh, bongko,sagu gunting,bubur ketan hitam,kacang merah,cincau,jelly, es batu, saus santan dan saus gula.
#CheHunTiau
