Chiffon Cake Ketan Hitam
CloseBelajar bikin chiffon cake.
Bolak balik mantengin tutorial para foodblogger dan alhamdulillah ngak ambyar.
Yuk cobain. Suka banget tekstur ketan itemnya yg legit gurih enyoy gitu.
Kreasi adriyana.puspita
Favorit adriyana.puspita
3 years ago
Bahan
Bahan A (adonan pasta):
8 kuning telur
40 gr gula pasir
100 gr minyak sayur
160 gr santan kental Kara
200 gr tepung ketan hitam
50 gr maizena
1 sdt vanilla
Bahan B (adonan meringue):
8 putih telur
140 gr gula pasir
2 sdt air perasan lemon
1/2 sdt garam
Cara Membuat
1. Panaskan oven 150-160°c (me : pakai otang api kecil cenderung sedang). Siapkan loyang chiffon uk 24 dan jangan loyang jgn dioles apapun.
2. Pasta: Aduk kuning telur, gula pasir dan vanilla dg handwhisk sampai pucat dan gula larut. Masukkan minyak sayur, aduk rata (adonan akan mengental). Masukkan santan kental, aduk rata. Masukkan tepung ketan dan maizena sambil diayak. aduk rata sampai licin dan tdk bergerindil.
3. meringue :Dalam wadah lain, mixer putih telur dan garam hingga berbusa. Tambahkan air lemon dan gula pasir bertahap. Mikser hingga tahap firm peak.
4. Campurkan adonan meringue ke dlm adonan pasta scr bertahap 3 bagian. Aduk balik dg spatula hingga rata. Jaga jgn sampai mencair.
5. Tuang ke loyang. Panggang selama 50-60 menit. Segera balikkan loyang dan biarkan cake di dlm loyang hingga dingin.
#ChiffonCakeKetanHitam
