Chiffon Pandan Topping Es Teler
CloseBulan Ramadhan bulan yg penuh rahmat . Bulan yg sangat spesial. Begitu pula sajian menu utk berbuka biasanya di atas standard hari" biasa. Layaknya dikunjungi seorang kekasih hati semua jadi spesial. Di rumah paling favorit adalah yg manis spt Chiffon cake. Kue yg kempus" gak cukup sepotong memakannya. Apalagi kalau ada rasa gurih dari santan Kara, jadi lebih enak dan Yummy. Ingat Santan Ingat Kara . Yuuk diintip resepnya!
Kreasi dianrosmeiyani
Favorit kaissamelian
3 years ago
Bahan
Bahan A:
7 butir kuning telur
120 ml santan Kara
80 ml minyak sayur
1 sdt pasta pandan
130 gr tepung terigu protein rendah
Bahan B:
7 butir putih telur
140 gr gula pasir (saya 120 gr)
1 sdm air perasan jeruk nipis * ¼ sdt garam
Saus santan:
65 ml santan Kara
100 ml air
1 lbr daun pandan
Sejumput garam
20 gr gula pasir
1 sdm maizena dilarutkan dgn air
Pelengkap:
Alpukat, kelapa muda, nangka,sagu mutiara,
Cara membuat
1. Kocok lepas kuning telur dengan mixer hingga pucat sekitar 2 menit, lalu masukkan santan kara,minyak,pasta pandan, aduk rata.2. Lalu masukkan terigu yang sudah diayak, aduk dengan whisk hingga licin.
3. Mixer putih telur, air jeruk nipis, dan garam hingga berbusa. Masukkan gula secara bertahap sambil dimixer hingga mengembang soft peak.
4. Masukkan adonan B bertahap ke adonan A sambil aduk lipat memakai spatula sampai rata dan homogen.
5. Tuang dalam loyang chiffon 22 cm tanpa dioles apa pun
6. panggang dengan suhu 160° C selama 60 menit atau sampai matang ( tergantung suhu oven masing")
7. Tangkupkan loyang ke bawah, setelah dingin baru dikeluarkan dan dipotong.
Saus santan:
Masak semua bahan smp meletup. Angkat dan biarkan dingin
Saran penyajian:
Potong chiffon cake bentuk kotak memanjang. Belah bagian tengahnya lalu isi dgn irisan alpukat, kelapa muda, nangka,sagu mutiara. Beri saus santan Kara di atasnya.
#ChiffonPandanToppingEsTeler
