Crepes Boba Cream

Bahan

Crepes:
65ml Santan KARA
100ml air
80gr tepung terigu
1 butir telur
1/2 sdm.gula pasir
1 sdm Margarin, lelehkan

Boba:
2 genggam penuh Boba siap pakai
100ml air
75 gr gula aren, sisir
1 lembar daun pandan

Whipped Cream Santan:
100gr whipped cream bubuk
3 sdm santan KARA
90 ml air es

Pelengkap:
Daun mint

Cara membuat

Crepes:
1. Masukkan semua bahan crepes ke dlm gelas blender, blender hingga tercampur rata & halus, Saring dengan saringan kawat.
2. Panaakan teflon, olesi margarin tipis-tipis. Tuang adonan crepes ke teflkn datar lalu ratakan. Masak hingga bagian pinggirnya kecoklatan. Lakukan hingga adonan habis.

Boba:
1. Rebus boba siap pakai hingga matang, tiriskan. Rebus air, gula aren & daun pandan hingga mendidih.
2. Masukkan boba lalu aduk rata, masak sambil diaduk-aduk hingga airnya menyusut. Matikan api, dinginkan.

Whipped Cream Santan:
1. Masukkan semua bahan ke dalam mangkuk, mixer hingga mengental.
2. Ambil 1 lembar crepes, sendokkan whipped cream santan dan boba dj atasnya, lipat segitiga. Lakukan hingga selesai.
3. Letakkan Crepes Boba Cream di atas piring saji, tambahkan sisa boba dan daun mint. Sajikan.