Donat Pandan Santan

Bahan

200gr terigu pro tinggi
50gr terigu pro sedang
1 kuning telur
4 sdm gula pasir
1 sdt ragi instan
1 sdt pelembut roti
1 sdm mentega
65 ml santan kara dingin
55 ml air es
1/4 sdt garam
pasta pandan secukupnya

Cara membuat

1. Masukkan semua bahan kedalam wadah kecuali mentega, mixer hingga setengah kalis, tambahkan mentega, mixer kembali hingga kalis dengan speed tinggi sekitar 5 menit
2. Bulatkan adonan, olesi dasar wadah dengan minyak, masukkan adonan kedalam dan tutup dengan kain, biarkan mengembang sampai 2 jam
3. Setelah mengembang, kempiskan adonan, bagi menjadi potongan kecil masing-masing 40gr dan bulatkan
4. Tutup kembali adonan dengan kain selama 30 menit
5. Pipihkan adonan, lubangi bagian tengah dengan spuit roti atau cetakan donat
6. Hidupkan kompor, panasi minyak dengan api kecil, masak donat hingga sedikit kecoklatan lalu balik (cukup sekali jangan di bolak balik)
7. Angkat dan tiriskan, tunggu sampai tidak panas lagi lalu beri topping sesuai selera
8. Sajikan