Es Doger Pudding Cake

Bahan

Rainbow Cake:
3kuning telur + 1butir telur utuh
75gr gula pasir
¼sdt vanila paste/vanili bubuk
½sdt emulsi cake
50ml minyak
25ml santan @karasantan.id
¼sdt garam
75gr tepung terigu
Secukupnya pewarna merah,kuning,hijau

Puding Busa Santan:
1bgks agar-agar bubuk
130gr gula pasir
100ml santan @karasantan.id
550ml air
150gr tape singkong
Secukupnya pewarna merah muda
3butir putih telur
¼sdt vanila paste/vanili bubuk

Topping:
Alpukat, sagu mutiara, kara nata de coco

Cara membuat

Rainbow Cake:
1. Mixer telur,gula,vanila,emulsi cake dgn kecepatan tinggi hingga adonan mengembang dn berjejak,matikan mixer
2. Tuang minyak,santan,garam,tepung terigu lalu mixer dgn kecepatan paling rendah hingga adonan tercampur rata
3. Bagi mnjd 3 wadah beri warna masing2 merah muda,kuning muda,dn hijau
4. Tuang adonan berwarna pink ke dalam loyang yg sdh diolesi margarin dn ayakan terigu
5. Kukus dipanci kukusan yg sdh dipanaskan sebelumnya selama ±7mnt
6. Kemudian tuang kembali adonan warna kuning kukus lg slm ±7mnt
7. Terakhir tuang adonan warna hijau lalu kukus selama ±15mnt agar matang sempurna
8. Keluarkan adonan cake dr loyang

Puding Busa Santan:
1. Blender tape, gula, air, santan, dan agar2 hingga halus dn tercampur rata tuang kedalam panci beri pewarna merah muda aduk2 dn masak dgn api sedang hingga mendidih, sisihkan
2. Mixer putih telur dn vanila paste/vanili dgn kecepatan tinggi hingga kaku dn mengembang
3. Tuang adonan agar2 yg masih panas ke adonan putih telur mixer dgn kecepatan paling rendah hingga tercampur(sebenarnya bgini saja putih telur ikutan sdh matang tp klo sy,sy tuang kembali dipanci dn dipanaskan dgn api sedang hanya smpe panas sj tdk usah mendidih)