Gado-gado Siram Surabaya

Bahan

Saos kacang:

200 gr kacang tanah, goreng

2 buah kentang, rebus

8 biji cabe merah

7 siung bawang putih

1 bungkus santan (65ml) @karasantan.id

400 ml air

4 sdm gula pasir

1 sdt kaldu jamur

Secukupnya garam

Secukupnya gula merah, sisir

Pelengkap:

Lontong

Telur rebus

Kol rebus

Tauge rebus

Tahu goreng, potong-potong

Timun

Kerupuk

Kentang, kukus

Sambal:

15 biji cabe rawit

1 buah tomat ukuran sedang

Cara membuat

1. Goreng bawang putih dan cabe hingga matang.

2. Blender kacang,bawang putih,cabe merah, kentang dan air sampai halus.

3. Pindahkan kedalam panci, tambahkan air, gula, garam,santan dan kaldu jamur secukupnya.
Masak hingga meletup-letup dengan api kecil. Jangan lupa cek rasa,
saos kacang biasanya cenderung dengan rasa manis.

4. Membuat sambal: Rebus tomat dan cabe hingga empuk.
Ulek cabe tomat dan garam sampai halus.

5. Penyajian: Siapkan piring saji, tata lontong, kol, tauge, kentang kukus, timun,
tahu goreng dan telur rebus.
Siram dengan saos kacang secukupnya sajikan dengan kerupuk dan sambal.