Soto Betawi

Bahan

500 gr daging sapi

3 lembar daun salam

300 ml susu full cream cair plain

65 ml santan @karasantan.id

2 sendok makan minyak samin

8 buah cengkeh

1 sendok teh pala bubuk

Air secukupnya

2 sdt garam

1 sdt gula pasir

1/4 sdt kaldu bubuk

Kayu manis dan jintan bubuk secukupnya

Minyak goreng untuk menumis

Bahan-Bahan yang dihaluskan:

5 siung bawang bawang merah

5 siung bawah merah

1 ruas jahe

Cara membuat

1. Rebus daging sampai empuk, buang kotoran yang berbusa.

2. Tumis bumbu yang dihaluskan,masukkan daun salam, garam, gula,
merica, pala, jintan, kaldu bubuk,cengkeh hingga matang.

3. Masukkan ke dalam rebusan daging.

4. Kemudian masukkan santan, susu cair.

5. Diaduk terus sampai santan matang sempurna dan jangan sampi pecah.

6. Terakhir masukkan minyak samin, dan sajikan dengan pelengkap,
kentang goreng, tomat, perasan jeruk lemon, daun bawang dan emping.