Pancake Santan

Bahan

200g tepung terigu segitiga

1½ sdt baking powder

1½ sdm gula pasir

300ml santan Kara yg diencerkan (1 saset santan Kara kecil + air)

1 biji telur ukuran besar

70 mentega/margarin dilelehkan

Sedikit garam

Sedikit essen vanilla

Cara membuat

1. Campurkan tepung, baking powder, gula pasir, dan garam. Aduk rata.

2. Di wadah lain campurkan santan, telur, mentega, dan essen vanilla. Aduk rata.

3. Tuangkan campuran santan ke dalam tepung sedikit-sedikit, sambil diaduk sampai habis.
Tutup dan diamkan adonan 10-15 menit.

4. Panaskan teflon dan beri sedikit mentega.
Ambil adonan menggunakan sendok sayur kecil dan tuang di tas teflon.
Masak sehingga keduan sisi bewarna coklat keemasan.

5. Nikmati Pancake Santan dengan madu/gula halus/susu kental manis.
Ditambah sedikit buah²an juga mantap. Selamat mencoba.