Garang Asem Ayam

Bahan

500 gr daging dada ayam
130 ml santan kental @karasantan.id
700 ml air
6 siung bawang putih, diiris halus
5 siung bawang merah, diiris halus
10 buah cabai rawit
1 cm laos, digeprek
1 cm jahe digeprek
2 btg sereh, di geprek
2 lmbr daun salam
2 lmbr daun jeruk
4 buah tomat hijau, diiris panjang
2 buah tomat merah, diiris panjang
2 btg daun bawang, iris serong
1 1/2 sdt garam
1 sdt gula
1/2 sdt kaldu jamur
1/2 sdt merica bubuk
2 sdm minyak goreng utk menumis

Cara membuat

1. Panaskan minyak goreng di wajan
2. Setelah panas, masukan bawang putih dan merah, tumis hingga harum
3. Masukan daging ayam, tumis sebentar
4. Tambahkan air, santan kental daun salam, daun jeruk, laos, jahe, sereh, dan cabe rawit
5. Masukan bumbu, garam, gula dan kaldu jamur, merica bubuk
6. Masak hingga ayam matang
7. Terakhir matikan api dan masukan tomat hijau dan merah, daun bawang, tunggu hingga layu
8. Sajikan di piring saji, siap disantap