Gulai Daging Sapi

Bahan

500gr daging sapi (has dalam)
500ml santan kara @karasantan.id
2buah serai geprek
3lbr daun salam
3lbr daun jeruk
5 cm lengkuas geprek
5cm kayu manis
Garam
Air 200 ml

Bumbu halus:
15 siung bawang merah
7 siung bawang putih
2cm kunyit
2cm jahe
1/2 sdm ketumbar sangrai
5 biji kemiri sangrai
1/4sdm merica
Sejumput jinten

Cara membuat

1. Masak air sampai mendidih, masukkan daging rebus selama 30 menit (Rebus tanpa tambahan apapun ini sebab daging cepat empuk lalu buang airnya.
2. Masak kembali daging dengan air 200 ml, masak dengan api kecil.
3. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan daun salam,daun jeruk,kayu manis, lengkuas dan serai.
4.Tuang bumbu tumisan ke dalam daging. Masukkan santan kara @karasantan.id beri garam.
5. Sambi sesekali diaduk, tes rasa lalu masak hingga daging empuk.
6. Sajikan dengan taburan bawang goreng dan lontong atau ketupat.