Gulai Udang dan Tahu
Close
Bahan
Udang galah 5 ekor (beri perasan lemon, diamkan sebentar lalu cuci)
5 potong tahu (goreng dl sampai agak kecoklatan)
Bumbu halus:
Bawang putih 4 siung
Bawang merah 5 siung
1,5 ruas jari kunyit
1,5 ruas jari jahe
1,5 ruas jari lengkuas
5 biji cabe merah besar
Minyak goreng secukupnya utk menumis bumbu
Bumbu lainnya:
100 ml air
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
1 batang serai digeprek
Gula secukupnya
Garam secukupnya
1 buah santan kara 65 ml encerkan dgn 200 ml air
Cara membuat
1. Tumis bumbu halus hingga harum, kemudian masukkan air 100 ml.2. Masukkan daun salam, daun jeruk, serai lalu masukkan udang galah dan tahu yg sdh digoreng. Masukkan gula dan garam secukupnya. Masak hingga bumbu meresap.
3. Terakhir kecilkan api dan masukkan santan yang sudah diencerkan dan koreksi rasa. Masak hingga matang. Sajikan dengan taburan bawang goreng.
#GulaiUdangdanTahu
Gulai Udang dan Tahu
0