Happiness Basket Pastry
CloseIni anguur looh bukan blueberry, anggur yang bulat-bulat hitam kecil sekilas ky bluberry yaaa. Anggur ini mengingatkan ku sewaktu masih kecil, soalnya nenek punya pohon anggur percis begini buahnya, kita manggilnya anggur kampung aja, ternyata sekarang baru tau kalo ini namanya anggur bali.
Kreasi ira.area
Favorit fitri_daulay
1 year ago
Bahan
Basket:
2 lembar puff pastry
Puree anggur:
½ kg anggur bali
Slow juicer
Bahan isi:
100 gr whippy cream
200 ml santan dingin @karasantan.id
3 sdm glaze putih
1½ sdm puree anggur bali
Anggur bali
Glaze neutral
Bahan olesan:
1 butir kuning telur dingin
50 ml santan dingin @karasantan.id
Cara membuat
1. Cuci bersih anggur, masukan dalam slow juicer, ambil ampas anggurnya, tambahkan dengan air jus anggur sedikit saja. Sisihkan2. Siapkan loyang lalu bungkus dg aluminium foil.
3. Siapkan 2 puff pastry, rekatkan slah satu ujung pastri (agar menyatu & ukuran lebih panjang). Potong² memanjang dengan ukuran 1 cm. Lalu mulai sulam pastry di loyang.
4. Olesi seluruh permukaan pastry dg bahan olesan. Panggang pastry selama 20 menit dgn suhu 200-250°C.
5. Mixer whippy cream dengan santan dingin & glaze sampai mengembang. Bagi 2 whipped cream. 1 bagian d campur dengan puree anggur.
6. Siapkan basket pastry, semprotkan whipped cream putih, lalu whipped cream anggur. Tambahkan anggur diatas basket pastry, olesi dengan glaze neutral dan sajikan dingin.
#HappinessBasketPastry
Happiness Basket Pastry
0