Japanese Milk Bread
Close
Bahan
Bahan A:
200 gr tepung pro tinggi
45 gr tepung pro sedang
15 gr susu bubuk
36 gr gula pasir halus
6 gr ragi instan
180 ml cairan ( 1 butir telur + 20gr whip cream bubuk+ 65 ml @karasantan.id + air )
Pewarna makanan merah rose, biru, kuning, hijau secukupnya
Bahan B:
30 gr butter
2 gr garam
Filling:
Dark cooking chocolate/ meises coklat/ sesuai selera
Cara membuat
1. Uleni jadi 1 semua bahan A sampai kalis2. Masukan bahan B uleni lagi sampai kalis elastis
Bagi adonan jadi 4
3. Beri masing masing adonan pewarna makanan dan uleni hingga warna merata, lalu diamkankan 10 menit
4. Bagi tiap warna adonan @30gr ,beri isian lalu rounding
5. Susun adonan warna selang seling dalam loyan yg sudah dialas baking paper
6. Proofing selama 40 menit
7. Panaskan oven sebelum digunakan
Sebelum dioven taburi atasnya dengan maizena, lalu tutup dengan alumunium foil
Oven suhu 170 api atas bawah selama 10 menit
Turunkan suhu 160 api atas bawah selama 10 menit (atau sesuaikan oven masing2 ya)
#JapaneseMilkBread
Japanese Milk Bread
0