Lemper Telang Isi Rendang

Bahan

Lemper:
250 gr beras ketan
2 buah santan kara @65 ml
150 ml air
2 buah Daun pandan
1.5 sdm gula pasir
1/4 sdm garam
20 bunga telang kering

Rendang:
150 gr daging giling
1 buah santan kara 65 ml
Penyedap secukupnya
Gula
Garam
Kecap
Bumbu rendang instan

Cara membuat

Lemper:
1. Rendam beras ketan sekitar 2 jam
2 . Panaskan kukusan sampai air mendidih masukkan beras ketan hasil rendaman
3. Kukus selama 20 menit
4. Di tempat lain rebus santan dengan air . Daun pandan . Gula pasir . Dan garam sampai mendidih sambil di aduk2 lalu diamkan sambil menunggu hangat
5. santan hangat masukkan beras ketan kukusan tadi biarkan meresap tunggu 10 menit
6. Panaskan kembali kukusan sampai mendidih
7. Lalu masukkan beras tadi kukus sampai 20 menit
8. Di tempat lain rebus bunga telang dengan 6 sdm air sampai biru pekat
9. Setelah 20 menit tuang acak rebusan telang biar bisa wrna putih dan biru lempernya .
10. Kukus kembali selama 10 menit dengan tutup kukusan d beri kain ya biar warna birunya ga nyebar .
11. Setelah 10 menit diamkan sampai dingin  

Rendang:
1.Siapkan minyak lalu masukkan bumbu rendang instan masak sampai harum lalu masukkan semua bahan beri 100ml air lalu masak sampai air meresap koreksi rasa angkat
2. Bentuk lemper sesuai selera lalu tutup dengan daun pisang