Kambing Mekuah
CloseSatu lagi masakan saya yang menggunakan santan Kara: Kambing Mekuah. Hidangan ini berasal dari Bali dengan arti kata Mekuah= berkuah. Kambing Mekuah adalah hidangan berkuah berbahan dasar daging kambing yang mengandung banyak rempah. Namun sebenarnya membuat hidangan ini tidak terlalu sulit. Apalagi sekarang ada Santan Kara yang membuat hidangan bersantan mnejadi semakin mudah dibuat.
Kreasi mak_ww.anti
Favorit alvi_itsme
2 years ago
Bahan
500 gr daging kambing
1 batang sereh
1 daun salam
4 butir kapulaga
Garam secukupnya
700 ml air
150 ml santan Kara Sun
1 sdt cuka
Bumbu halus:
3 buah cabe merah
10 siung bawang merah
2 siung bawang putih
1 ruas lengkuas
1 ruas jahe
1 ruas kencur
4 ruas kunyit
1/1 sdt ketumbar
1/2 sdt merica hitam
1/4 sdt pala
1 butir cengkeh
Cara membuat
1. Tumis bumbu halus, sereh, daun salam, dan kapulaga hingga harum.2. Tambahkan daging kambing, aduk hingga berubah warna.
Masukkan air dan garam. Masak hingga mendidih.
3. Tuang santan Kara Sun. Masak hingga matang. Tambahkan cuka, aduk rata. Sajikan hangat.
#KambingMekuah
