Kari Ayam Vietnam
CloseKari ayam negara satu dengan yang lainnya itu ternyata ada sesuatu yang membedakannya. Kali ini saya membuat Kari Ayam Vietnam (Cà Ri Gà). Ciri khas Cà Ri Gà ini adalah pemakaian bumbu lada hitam, bunga lawang dan daun ketumbar. Bumbu lada hitam dari kari ini membuat tampilannya jadi terlihat eksotis.
Agar rasa Cà Ri Gà ini makin lezat, untuk bahan santannya aku gunakan Santan KARA yang sudah terbukti kualitasnya.
Kreasi enni_fai
Favorit asanti_dessert
2 years ago
Bahan
400 gr daging ayam1 sdt garam untuk marinasi
1 sdm lada hitam bubuk untuk marinasi
5 siung bawang merah, cincang halus
3 siung bawang putih, cincang halus
2 cm jahe, cincang halus
3 cabe merah keriting, iris serong tipis
2 kuntum bunga lawang
1 batang serai, memarkan
1 sdm bubuk kari
1 buah kentang ukuran besar
1 buah wortel ukuran besar
2 gelas air
65ml santan KARA
2 sdt garam
Sepotong gula aren
1 sdm kecap ikan
1 tangkai daun ketumbar
Secukupnya minyak goreng
Cara membuat
1. Daging ayam dimarinasi dengan garam dan lada hitam bubuk. Diamkan selama 30 menit.2. Kentang dan wortel dipotong ukuran sesuap. Goreng kentang hingga berkulit & goreng wortel hingga agak lunak.
3. Panaskan 3 sdm minyak goreng lalu tumis bwg merah, bwg putih, jahe & cabe merah keriting hingga harum.
4. Masukkan serai, bunga lawang, bubuk kari & daging ayam. Aduk hingga daging ayam berubah warna.
5. Masukkan air, garam & gula aren. Aduk lalu masak hingga mendidih. Kecilkan api lalu masak hingga bumbu meresap.
6. Masukkan santan KARA lalu aduk rata & didihkan lagi.
7. Masukkan kentang, wortel dan kecap ikan. Aduk rata lalu koreksi rasa.
8. Sendokkan Cà Ri Gà ke tempat saji, tambahkan daun ketumbar lalu sajikan.
#KariAyamVietnam
Kari Ayam Vietnam
0