Kari Bihun Medan
CloseHidangan sepinggan asal Medan ini merupakan hasil akulturasi budaya yang lezat. Kuah kari khas india yang gurih, pedas, dan harum ini sangat pas disantap bersama dengan potongan ayam dan bihun yang lembut.
Karena dianjurkan tetap dirumah saja, jadi kita kuliner dirumah saja ya
Kreasi gracellakitchen
Favorit birukishu
4 years ago
Bahan
100 gram bihun, rebus, tiriskan2 liter air
800 gram (1ekor) ayam potong jadi 8 bagian
1 sdt garam
3 sdm minyak goreng
2 buah pekak/bunga lawang
2 cm kayu manis
300 gram kentang, kupas, potong dadu 3 cm
200 ml Santan KARA @karasantan.id
2 sdm gula merah sisir
2 sdt garam
Bawang merah goreng, secukupnya
Daun ketumbar, secukupnya
.
Bahan bumbu haluskan:
6 buah cabai rawit merah
5 buah cabai merah kering
6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
2 sdt bubuk ketumbar
2 sdt bubuk kunyit
2 cm jahe
1/4 sdt kapulaga
4 buah kemiri
Cara membuat
1. Masukkan air, ayam, dan garam ke dalam panci, rebus hingga ayam matang. Sisihkan.2. Dalam wajan, tumis bumbu halus, pekak, dan kayu manis, hingga harum.
3. Masukkan bumbu tumis ke dalam panci rebusan ayam, aduk rata.
4. Tambahkan kentang, santan, gula merah, dan garam, aduk rata. Masak hingga seluruh bahan matang, sambil diaduk-aduk agar santan tidak pecah. Angkat.
5. Penyajian : letakkan bihun dalam mangkuk saji. Tuangkan kuah kari panas beserta dengan ayam dan kentang. Sajikan segera dengan taburan bawang merah goreng dan daun ketumbar.
#KariBihunMedan
Kari Bihun Medan
0