Klappertaart Santan
CloseKali ini membuat Klappertaart tapi pakai #SantanKARA . Rasanya tambah mantap, krn jika ada #SantanKARA gurihnya lbh kerasa. Langsung aja ini dia resepnya
3 years ago
Bahan
Bahan A:
100 ml skm putih
150 ml air kelapa
50 gr butter, lelehkan
50 gr tepung maizena
130 ml santan kara ( 2 bungkus) + 70 ml air
5 sdm gula pasir
Bahan B:
1 buah kelapa muda, kerok
1 genggam kismis
2 sdm kacang almond
Bahan C ( meringue):
2 putih telur
50 gr gula pasir
2 sdm air lemon
Bahan D:
Secukupnya kayu manis bubuk
Cara membuat
1. Larutkan skm dengan air kelapa muda, aduk! Kemudian masukkan ke dalam panci, tambahkan butter leleh, maizena, santan, dan gula pasir! Aduk hingga maizena larut lalu masak hingga meletup-letup seperti membuat bubur!2. Setelah itu, masukkan bahan B (sisakan sedikit kismis dan almond untuk taburan)! Masak sebentar kurang lebih 1 menit lalu matikan api!
3. Tuang adonan dalam cup tahan panas, lalu biarkan dingin!
4. Membuat meringue : Mixer putih telur hingga berbusa dengan kecepatan tinggi, lalu tambahkan gula pasir dan air lemon sedikit demi sedikit sambil terus dimixer! Mixer hingga putih telur soft peak! Kemudian masukkan dalam piping bag!
5. Aplikasikan meringue di atas klappertaart hingga rata! Setelah itu, taburi dengan kayu manis bubuk dan beri hiasan sisa kismis dan almond tadi!
6. Oven dengan api atas suhu 150° C selama 5-10 menit ( untuk matangkan putih telur)!
7. Terakhir, dinginkan klappertaart dalam kulkas lalu hidangkan!
#KlappertaartSantan
Klappertaart Santan
0