Kue Putu Awung
CloseUntuk mengobati rasa rindu terhadap kue putu bambu yg biasa dijual abang2, akhirnya aku bikin kue putu dgn cetakan yg ada di dapur dan aku modifikasi dgn menambahkan potongan pisang kepok di atasnya. Alhamdulillah..rasanya ngga kalah enak lho karena aku pakai @karasantan.id di dalam adonannya sehingga citarasanya menjadi lebih gurih dan enak.
Kreasi mira.ryanti
Favorit herni_bugisbone
4 years ago
Bahan
200 gr tepung beras
75 ml air panas
65 ml Santan Kara
1 sdt garam
200 gr gula merah sisir
Pisang kepok kuning secukupnya, iris tipis
Taburan:
100 gr kelapa parut
1 lembar daun pandan
1/2 sdt garam
Cara membuat
1. Campur air panas dgn santan Kara, aduk hingga larut dan sisihkan.2. Siapkan wadah, campurkan tepung beras dan garam lalu aduk rata, tuang larutan air dan santan Kara secara perlahan sambil terus diuleni hingga teksturnya berpasir.
3. Saring adonan dgn saringan kawat agar tekstur menjadi halus.
4. Siapkan cetakan, oles tipis dgn minyak goreng, lalu masukkan adonan memenuhi 1/2 bagian cetakan tanpa ditekan lalu tambahkan gula merah sisir sesuai selera kemudian tambahkan kembali adonan hingga cetakan penuh dan beri potongan pisang kepok di atasnya.
5. Kukus adonan kurang lebih 15 menit hingga matang.
6. Untuk taburan : kukus semua bahan kurang lebih 15 menit lalu angkat dan biarkan dingin.
7. Sajikan kue putu Awug dgn taburan kelapa.
#KuePutuAwung
Kue Putu Awung
0