Kue Tepung Gomak
CloseKita coba lagi bikin kue melayu yuukk!
Nah
kali ini kita coba membuat Kue tepung gomak ini berasal dari dari
daerah Riau dan terkenal di kalangan masyarakat Melayu Riau dan Melayu
Malaysia. Kue ini jenis kue klasik dan udah jarang banget yang jual.
Pada zaman dulu kue ini merupakan jajanan buka puasa yang selalu di jual
di Bazaar Ramadhan. Cita rasanya sangat mirip dgn mochi, namun isiannya yang berbeda kalo saya kira kue ini perpaduan antara mochi dan klepon
namun lebih harum dan nikmat karena ada tepung kacang hijaunya.
Yuuk simak resep nya!
Kreasi yerdafahrana
Favorit berandaaqlan
2 years ago
Bahan
Bahan Utama:
150 gr kacang hijau
Bahan Unti Kelapa:
250 kelapa parut
50 gr gula pasir
125 gr gula aren
150 santan @karasantan.id
1 lembar duan pandan, ikat
Bahan Kulit kue:
200 gr tepung ketan
1/4 sdt garam halus
15 gr margarin
150 ml air panas/ hangat
Cara membuat
1. Sangrai kacang hijau dengan menggunakan api kecil sampai kacang berwarna sedikit kecoklatan,angkat dan dinginkan. Blender kacang hijau yang telah di sangrai tadi,kemudian saring2. Membuat unti kelapa.
Masak santan, gula aren, gula putih dan daun pandan hingga larut.
Lalu masukkan kelapa parut masak sampai agak kering,angkat dan biarkan dingin.
3. Membuat kulit kue nya, Campurkan tepung ketan,garam halus dan mentega,tuangkan air panas/hangat
4. Uleni adonan sampai kalis dan tidak lengket di tangan.
Ambil secukupnya adonan kulit kemudian pipihkan dan isi dengan unti kelapa, bentuk bulat dan pipihkan. buat sampai selesai.
5. Didihkan air,setelah mendidih masukan kue dan rebus sampai matang dan terapung. angkat dan tiriskan. gulngkan kue kedalam tepung kacang hijau. Siap disajikan
#KueTepungGomak
